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你會把番茄醬倒餐盤紙上嗎?這個習慣得改改啦~~或致慢性中毒!
Date:2014-08-27  View:120

   

青年時報訊:在西式快餐店就餐時,你會把薯條、雞塊之類的食物都倒在餐盤紙上嗎?你有注意過餐盤紙上類似“請勿將食品直接放置于餐盤紙上”的溫馨提示嗎?

 

近日,記者走訪市內多家快餐店,發現大多數顧客并不了解餐盤紙的安全隱患,也極少注意到餐盤紙上的提醒字樣。對此,相關專家表示,餐盤紙是油墨印刷品,這些印刷品中含有苯類物質和鉛等重金屬,如果長期累積在體內或可導致慢性中毒,甚至有潛在的致癌風險。

 

薯條和餐盤紙“親密接觸”很普遍
番茄醬

近日,記者就餐盤紙安全問題,走訪了杭城多家西式快餐店。在位于體育場路的一家西式快餐店中,記者發現,凡是正在食用薯條等小食的顧客,有八九成會將番茄醬擠在餐盤紙上蘸著吃。

 

記者隨后又采訪了多位正在用餐的顧客,多數顧客表示自己都有在餐盤紙上直接放置食物的經歷,并認為把食物直接放在餐盤紙上影響不大。“大家都這樣吃,比較方便嘛,”李小姐認為,吃西式快餐就是為了圖個便捷,就不會考慮這么多。

 

大多數人沒注意餐盤紙上的提醒

事實上,細心的顧客會發現,餐盤紙的邊緣處均有類似于“請不要把食物直接放置于餐盤紙上”的提醒字樣。但當記者詢問是否注意過餐盤紙上的提醒字樣時,受訪的顧客中有90%表示“不了解”、“沒有注意過”。

 

●小實驗

 

稍用力在餐盤紙上摩擦 薯條也會被染色
番茄醬

最近網上傳,餐盤紙字經常掉色,里面含有致癌物質。那么,餐盤紙上真的那么容易“掉色”嗎?記者在某家西式快餐店中做了相關的小實驗。首先,記者用一根涂著食用油的棉簽,在餐盤紙上輕輕擦拭,不久便看到棉簽上帶有明顯的紅色顏料痕跡。

 

隨后,記者又用剛出餐的熱薯條重復了一次實驗,發現稍微用力將薯條放在餐盤紙的有色部位進行摩擦,薯條也會被染上紅色顏料。實驗結果表明,雖然我們平時不會拿薯條用力擦拭餐盤紙,但多數消費者把油炸食品直接放在餐盤紙上,或蘸被擠在餐盤紙上的番茄醬,都有可能會使食物不同程度地“攜帶”上油墨中的化學物質。

 

盡量別把食物直接放餐盤紙上

記者從相關部門了解到,常見快餐店所使用的餐盤紙,均符合檢測標準。不過,餐盤紙大多是廣告宣傳單,不是食品專用包裝紙,生產用品滿足相關工業標準即可。印刷行業專家表示,餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本含苯類物質,“一旦遇到油類物質,有機染料物會被溶解并黏附到含有油質的食物上”。

 

該專家稱,這些物質若在人體內長期積累,會對人體健康造成一定傷害。他建議,即使是采用了不含苯的環保油墨,油墨本身也不能直接接觸食品,“顧客應該多注意自己的用餐習慣,盡量不要把食物直接放在餐盤紙上。”

 

【每周一檢點評】
番茄醬

油墨印刷品中含有苯類物質和鉛等重金屬,若長期積累在體內,會對人體的造血系統和神經系統造成危害,輕則引起貧血、神經衰弱,重則導致慢性中毒,甚至有潛在的致癌風險。比如鉛,平均每周每公斤體重的攝入量不能超過25微克。假設一個60公斤重的成年人,每周的攝入量不得超過1.5毫克。

 

不僅是餐盤紙,制陶釉彩、罐頭食品、含鉛水晶盤子及玻璃器皿等,都是人體內鉛含量的可能來源。消費者平時應盡量減少與上述物品的頻率接觸,同時通過攝入魚、肉、家禽等優質蛋白質,補充膳食纖維、維生素C以及減少脂肪等,都可以緩解重金屬對人體的危害

 

客戶經理:石小姐
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